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| Titre origine | Trappist, het bier en de monniken |
| Compl. Titre | les abbayes et leurs bières |
| Auteurs | Van den Steen, Jef (Auteur) Debeerst, Philippe (Auteur) Delsart, Solange (Traducteur) Coomans, Thomas (Traducteur) |
| Edition | Racine : Bruxelles , 2003 |
| Collation | 173 p. |
| Illustration | ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format | 29 cm |
| ISBN | 2-87386-314-5 |
| Prix | 39,95 EU |
| Langue d'édition | français |
| Langue d'origine | flamand |
| Sujets | Bière -- Belgique -- Histoire Brasserie -- Belgique -- Histoire Abbayes -- Belgique -- Histoire Trappistes -- Belgique -- Histoire Cuisine (bière) -- Belgique -- Histoire |
| Catégories | Technique |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Retrace l'histoire des bières trappistes des abbayes flamandes (Westmalle, Westvletteren et Achel) et wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval) et de ces abbayes et décrit leur processus de production, leur commercialisation et leur dégustation. Contient quelques recettes utilisant ces bières.
Notes : Bibliogr. p. 27
Notes : Bibliogr. p. 27
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